Торт Птичье молоко рецепт
Торт Птичье молоко рецепт


Все мы любим рецепты из детства. Например, торт птичье молоко рецепт. Его вкус знают если не все, то большинство.
Домашние торты – это что-то невероятное. С магазинными и в сравнение не идет. Чего только стоит тесто, приготовленное с любовью и вниманием. А крем из свежего молока? Гораздо вкуснее, чем из порошкового. Да и времени всему этому можно уделить побольше. На фабриках то все на конвейер поставлено. Что касается еды, машина вряд ли сделает вкуснее, чем человек. Особенно, если готовить для любимых людей. Все мы любим рецепты из детства. Например, торт птичье молоко рецепт. Его вкус знают если не все, то большинство.
Прямо хочется поделиться настоящего торт птичье молоко рецепт. Итак, для теста вам понадобится:
• 150 г муки;
• 150 г сахара;
• 4 яйца.
Для суфле:
• 300 г сахара;
• 200 г масла сливочного;
• 200 мл молока;
• 30 г желатина;
• 1 столовая ложка муки;
• 10 яиц.
Начинать готовить такой торт птичье молоко рецепт нужно с утра, когда у вас еще много времени. Готовиться он не на скорую руку, зато получается – пальчики оближешь! Ну так вот, для начала нужно залить желатин холодным кипятком(150мл) и дать часик постоять. Далее предстоит приготовление бисквита. Сначала взбиваем яйца и сахар. Туда же добавляем муку, хорошенечко это все перемешиваем (можно миксером, так не будет комочков). Заранее приготовьте форму. Теперь смажьте ее маслом или же положите в нее бумагу для выпечки. Сделано? Прекрасно, идем дальше. В эту форму выкладываем тесто и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Печь бисквит нужно около получаса, в зависимости от вашей духовки, у всех они разные. Поглядывайте, в общем, на свой бисквит почаще. На готовность проверить его не трудно – зубочисткой.
Когда бисквитная прослойка для торта «Птичье молоко» готова, начинаем делать суфле. Начинаем с того, что отделяем белки от желтков. Желтки нужно растереть с 150г сахара. Потом добавляем туда молоко, муку и перемешиваем до однородной массы. Далее получившуюся смесь ставим на водяную баню. Там она должна немного загустеть. Спустя некоторое время даем ей остыть. После того, как масса остынет, добавляем туда размягченное сливочное масло и тщательно взбиваем миксером. Вы не забыли про желатин? Его нужно нагреть до полной прозрачности, крупинок быть не должно. Белки взбиваем в пену, добавив туда щепотку соли. Следом за солью, добавляем оставшийся сахар, а именно 150 грамм и взбиваем в хорошую пену. Вливаем туда желатин, перемешиваем. Разумеется, следующим нашим шагом будет смешать белковую массу с желтковой и поставить в холодильник, дабы смесь немного загустела.
Когда бисквит остынет, его нужно разрезать на 2 круга. Нижний слой оставляем в форме. На него выкладываем наше суфле, а сверху кладем второй корж из бисквита. Оставляем готовый торт на 6-8 часов в холодильнике. Украшаем по своему вкусу.





Рекомендуем: Торт «Птичье молоко»
Торт «Птичье молоко»
 

Ингредиенты:
Для коржей:

- яйца - 4 шт.
- сахар - 1 стакан,
- мука - 1 стакан,
- ванильный сахар - 1 ч.л.
Для крема:

- молоко - 1 стакан
- масло сливочное - 300 г,
- яйца - 10 шт.,
- сахар - 2 стакана,
- желатин – 40 г,
- картофельный крахмал - 1 ст.л.,
- ванильный сахар - 3 ч.л.
Для глазури:
- шоколад темный - 150-200 г,
- масло сливочное - 50 г.
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, всыпать муку и снова взбить до однородности. Противень смазать маслом, присыпать мукой и вылить тесто толщиной 1 см.

2. Выпекать в прогретой духовке при 180° С около 10 минут до золотистого цвета. Остудить, разрезать на 2 коржа.

3. Для крема крахмал развести в 1 ст. ложке воды. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром, влить молоко, добавить крахмал, взбить. Поставить на водяную баню и варить до загустения. Остудить, добавить размягченное масло и взбить.

4. Желатин залить 150 мл воды, когда набухнет, поставить на водяную баню и греть до растворения желатина. Белки взбить с 1 стаканом сахара, влить желатин, перемешать.

5. Соединить с масляным кремом и хорошо перемешать.

6. В форму уложить корж, залить кремом, накрыть вторым коржом и поставить в холодильник на 4-5 часов.

7. Для глазури растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане, перемешать.

8. Застывший торт залить остывшей глазурью. Поставить в холодильник еще на 1 час.

Приятного аппетита!

Самое вкусное

Посетители